Recette de pizza...pour les nuls

Voici donc en exclusivité la recette de la pizza à l'Italienne faite par une charmante brésilienne vêtue d'une chemise Hawaienne à la formule Norvégienne.

temps de réalisation: 3 heures

niveau: débutant

Faire la Pate à pizza:

500 G DE FARINE

10 G DE SEL

20 G DE LEVURE

1 C à S D’HUILE OLIVE

250 G D’EAU

*Pétrir le tout en mettant la levure loin du sel et en dernier

   Laisser reposer ¾ heure

Sauce :

½  boite de tomates entières

1 passata(purée) de tomate

4 belles Échalotes

Herbes de Provence

Sel, poivre

  Mettre de l’huile d’olive dans une casserole assez  haute +sel+ poivre et ajouter les tomates pelées

  Laisser un peu revenir.

  Mettre la purée de tomate

  Dans une poêle faire revenir les échalotes.

  Les incorporer aux tomates et laisser  mijoter.

  Rajouter les herbes de provence (vous entendez les cigales?).

  Passer un coup de mixeur .

Voilà C'est prêt. Bravo.

étaler la pate dans vos plaques, laisser à nouveau reposer, jusqu’à ce qu’elle gonfle.

Ensuite, mettre la sauce sur la pâte à pizza et garnir à votre convenance.

Puis enfourner jusqu'à cuisson de la pate. La piquer pour s'en assurer.

Buon appetitto

Sinon, il vous reste la musique!

Comments

[Sandy]

ah bah, forcément, tu m'en as laissé une part????

[WILLB77]

heuuuu...je t'en refais une! envoyez les asticomouth.

[Miam Miam Millau]

Il serait meiux de faire la pâte la veille et même l'avant veille de la laisser fermenter au frigo en ne mettant que 3g de levure et ne pas l'étaler au rouleau parce que sinon on chasse le CO2 amassé avec amour par la levure qii le fabrique et on obtient donc moins de croustillant et de moelleux. Regardez comment on étale la pâte à la main : http://ecoledepizzaiolo.free.fr